Voici notre mille-feuille Pomme & Pralines roses confites, une création originale Maison Pra.

Un dessert facile, rapide et original qui allie la douceur vanillée de nos pralines roses confites au crémeux d’un fromage de chèvre frais et à la saveur acidulée de la pomme dans un mille-feuille croquant à la pâte phyllo.

Et pour un maximum de croustillant, nous vous conseillons de monter les mille-feuilles une heure avant la  et de les réserver au frais.

Nos pralines roses sont disponibles en sachet dans tous nos points de vente et en vrac (pour les plus gourmands) sur notre boutique en ligne.

Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Illustration
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Portions: 2 mille-feuilles
Dessert
Création Maison Pra
Pralines roses confites
1 h
30 min
Ingrédients
  • 3 Feuilles de pâte phyllo
  • 130 g Pralines roses confites Maison Pra concassées
  • 110 g Fromage de chèvre frais
  • 100g g Compote de pomme
  • 50 g Sirop d'érable
Instructions
  • Badigeonner la moitié de la première feuille de pâte phyllo avec du sirop d'érable.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 1
  • Replier la feuille et badigeonner de sirop d'érable. Enlever les bulles d'air au maximum.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 2
  • Poser la moitié de la seconde feuille sur la moitié de la première et répéter les étapes 1 et 2.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 3
  • Poser la moitié de la troisième feuille et répéter les étapes 1 et 2.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 4
  • Détailler 8 part égales à l'aide d'un couteau tranchant.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 5
  • Mettre 30 minutes dans le four préalablement chauffé à 310°F. Laisser complètement refroidir à température ambiante après cuisson.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 6
  • Mélanger au batteur électrique le fromage, les pralines roses concassées et la compote jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 7
  • A l'aide d'une poche à douille (N°16) ou d'un piston, garnir la première tuile en formant 3 boudins de même grosseur.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 8
  • Renouveler le pochage de la crème de pralines roses avec 2 autres tuiles et couvrir avec la quatrième
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 9
  • Badigeonner de sirop d'érable
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 10
  • Saupoudrer d'un peu de pralines roses concassées.
    Mille-feuille pomme & Pralines roses - Recette Étape 11