DES CONFISERIES
ORIGINALES ET DE TRADITION
ORIGINALES ET DE TRADITION
Nos Produits
La praline de confiserie est une spécialité française datant de 1649. Cette année là, le Maréchal du Plessis-Pralin est envoyé par Louis XVI pour parlementer avec les Bordelais en insurrection contre le pouvoir royal. Pour s’attirer les faveurs de ces derniers, le Maréchal organisa un banquet somptueux. Pour clore le repas, il fît passer un plat énorme en vermeil où les convives puisaient avec une cuillère en or une dragée qui émerveilla les hôtes: la praline était née!
Quatre siècles après, Maison Pra fait revivre cette délicieuse confiserie, et bien d’autres choses encore, ici, au Québec.
Maison Pra
c’est aussi un pâté croute lyonnais confectionné pour le temps des fêtes avec nos amis du Marché des Saveurs du Québec et bien d’autres choses…
PRALINES
ROUGES CRAQUANTES
Amande torréfiée, sucre vanillé craquant: voici notre praline rouge craquante au goût praliné chocolaté unique. Fabriquée avec notre extrait de vanille maison, nous avons mis tout notre savoir-faire et nos méthodes artisanales de brassage à la main pour vous offrir ce qui se fait de meilleur en confiserie: la véritable praline lyonnaise, 80% d’amande, 20% de couverture.
Aussi bonne en dégustation qu’en cuisine, notre praline rouge craquante saura ravir les plus gourmands.
Regardez nous brasser!
INGRÉDIENTS
Sucre, Amandes, Extrait de vanille maison (alcool, vanille, épices), FD&C Rouge 40
PRALINES
ROUGES CRAQUANTES
 |
|
Amande torréfiée, sucre vanillé craquant: voici notre praline rouge craquante au goût praliné chocolaté unique. Fabriquée avec notre extrait de vanille maison, nous avons mis tout notre savoir-faire et nos méthodes artisanales de brassage à la main pour vous offrir ce qui se fait de meilleur en confiserie: la véritable praline lyonnaise, 80% d’amande, 20% de couverture.
Aussi bonne en dégustation qu’en cuisine, notre praline rouge craquante saura ravir les plus gourmands.
INGRÉDIENTS
Pacane, Sucres (sirop d’érable ambré pur, sucre)
PRALINES
PACANE ÉRABLE
Savoureuses et fondantes, nos pralines dorées pacane érable sont une création originale Maison Pra. Inspirées de notre terroir québécois, elles allient le fondant de la pacane à la douceur du sirop d’érable ambré pur de nos régions.
Travaillées de manière manuelle à froid, les pacanes sont délicatement mélangées au sirop d’érable bouillant afin de vous offrir des noix entières et savoureuses.
PRALINES
PACANE ÉRABLE
 |
|
Savoureuses et fondantes, nos pralines dorées pacane érable sont une création originale Maison Pra. Inspirées de notre terroir québécois, elles allient le fondant de la pacane à la douceur du sirop d’érable ambré pur de nos régions.
Travaillées de manière manuelle à froid, les pacanes sont délicatement mélangées au sirop d’érable bouillant afin de vous offrir des noix entières et savoureuses.
PRALINES
ROSES CONFITES
Inspirée de la recette originale française, notre praline rose confite est une création Maisn Pra composée de sucre, d’amande et d’extrait de vanille fait maison. Et d’une pointe de colorant pour lui donner cette belle couleur rose!
Leur fabrication est entièrement artisanale, avec un brassage à la main et un processus de maturation naturel qui lui donne ce goût vanillé si particulier rappelant la saveur des guimauves à l’ancienne.
INGRÉDIENTS
Sucre, Amandes, Extrait de vanille maison (alcool, vanille, épices), FD&C Rouge 40
PRALINES
ROSES CONFITES
 |
|
Inspirée de la recette originale française, notre praline rose confite est une création Maison Pra composée de sucre, d’amande et d’extrait de vanille. Et d’une pointe de colorant pour lui donner cette belle couleur rose!
Leur fabrication est entièrement artisanale, avec un brassage à la main et un processus de maturation naturel qui lui donne ce goût vanillé si particulier rappelant la saveur des guimauves à l’ancienne.
INGRÉDIENTS
Amandes, Cassonade, Café du Vietnam
PRALINES
CAFÉ DU VIETNAM
Légère au goût de café chocolaté si particulier du café vietnamien…
Élaborée à partir d’une recette originale, elle est travaillée avec un extrait de café du Vietnam maison que nous préparons avec un sirop de cassonade. Et pour lui donner son côté soufflé entièrement naturel, nous avons tout simplement élaboré une méthode de ventilation à chaud à la suite du brassage à froid.
PRALINES
CAFÉ DU VIETNAM
 |
|
Légère au goût de café chocolaté si particulier du café vietnamien…
Élaborée à partir d’une recette originale, elle est travaillée avec un extrait de café du Vietnam maison que nous préparons avec un sirop de cassonade. Et pour lui donner son côté soufflé entièrement naturel, nous avons tout simplement élaboré une méthode de ventilation à chaud à la suite du brassage à froid.
SABLÉS ÉPICÉS
PACANE ÉRABLE
Croustillant et fondant comme un biscuit sablé pur beurre… mais vegan et sans gluten!
Notre sablé est uniquement composé de pacanes, de sirop d’érable ambré pur à 100% et d’un mélange d’épices assemblé pour lui donner sa subtile saveur gingembrée et son piquant.
INGRÉDIENTS
Pacane, Sirop d’érable, Épices (chili en flocon, poivre de Cayenne, cannelle), Sel
SABLÉS ÉPICÉS
PACANE ÉRABLE
|
|
Croustillant et fondant comme un biscuit sablé pur beurre… mais vegan et sans gluten!
Notre sablé est uniquement composé de pacanes, de sirop d’érable ambré pur à 100% et d’un mélange d’épices assemblé pour lui donner sa subtile saveur gingembrée et son piquant.
PÂTÉS CROUTE
MAISON PRA
Une fine gelée au Porto Tawny parsemée de noisettes finement hachées, une pâte au beurre et saindoux, du jambon toupie fumé, du pâté de foie et une farce aux trois viandes de porc (gorge, épaule et lard gras) marinée dans du vin blanc, Porto et un mélange d’épices maison.
INGRÉDIENTS
Farine de blé, beurre, saindoux, viandes de porc (gorge, épaule, lard gras), oeufs, jambon toupie fumé, pâté de foie,vin blanc, porto Tawny, ail, échalotes, épices (sel, curcuma, thym, laurier)
PÂTÉS CROUTE
MAISON PRA
 |
|
Une fine gelée au Porto Tawny parsemée de noisettes finement hachées, une pâte au beurre et saindoux, du jambon toupie fumé, du pâté de foie et une farce aux trois viandes de porc (gorge, épaule et lard gras) marinée dans du vin blanc, Porto et un mélange d’épices maison.
