Amande torréfiée, sucre vanillé craquant: voici notre praline rouge craquante au goût praliné chocolaté unique. Fabriquée avec notre extrait de vanille maison, nous avons mis tout notre savoir-faire et nos méthodes artisanales de brassage à la main pour vous offrir ce qui se fait de meilleur en confiserie: la véritable praline lyonnaise, 80% d’amande, 20% de couverture.

Aussi bonne en dégustation qu’en cuisine, notre praline rouge craquante saura ravir les plus gourmands.

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Savoureuses et fondantes, nos pralines dorées pacane érable sont une création originale Maison Pra. Inspirées de notre terroir québécois, elles allient le fondant de la pacane à la douceur du sirop d’érable ambré pur de nos régions.

Travaillées de manière manuelle à froid, les pacanes sont délicatement mélangées au sirop d’érable bouillant afin de vous offrir des noix entières et savoureuses.

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Inspirée de la recette originale française, notre praline rose confite est une création Maison Pra composée de sucre, d’amande et d’extrait de vanille. Et d’une pointe de colorant pour lui donner cette belle couleur rose!

Leur fabrication est entièrement artisanale, avec un brassage à la main et un processus de maturation naturel qui lui donne ce goût vanillé si particulier rappelant la saveur des guimauves à l’ancienne.

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Légère au goût de café chocolaté si particulier du café vietnamien…

Élaborée à partir d’une recette originale, elle est travaillée avec un extrait de café du Vietnam maison que nous préparons avec un sirop de cassonade. Et pour lui donner son côté soufflé entièrement naturel, nous avons tout simplement élaboré une méthode de ventilation à chaud à la suite du brassage à froid.

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Croustillant et fondant comme un biscuit sablé pur beurre… mais vegan et sans gluten!

Notre sablé est uniquement composé de pacanes, de sirop d’érable ambré pur à 100% et d’un mélange d’épices assemblé pour lui donner sa subtile saveur gingembrée et son piquant.

Sous son aspect rustique et sa coque meringuée se cache un cœur tendre et fondant.

Inspirés des célèbres macarons de Nancy, nos macarons à l’ancienne sont fabriqués avec nos pralines pacanes érable Maison Pra travaillées en massepain et cuits à basse température.
Et toujours sans additifs ni conservateurs.

Une fine gelée au Porto Tawny parsemée de noisettes finement hachées, une pâte au beurre et saindoux, du jambon toupie fumé, du pâté de foie et une farce aux trois viandes de porc (gorge, épaule et lard gras) marinée dans du vin blanc, Porto et un mélange d’épices maison.